Espaguetti con Bechamel de Pistacho

Características

Ponemos en un cazo la mantequilla para hacer una emulsión con la harina de pistachos o pistachos triturados, incorporamos la leche entera con un poco de nuez moscada y sal. Por otro lado vamos laminando los ajos y el tomate seco, salteamos los ajos e incorporamos el tomate seco. Tostamos los espaguetis de espelta integral eco en la misma sartén de los ajos y tomates y vertemos la salsa. Añadimos un poco de agua para que terminen de hacerse. Al emplatar preparamos unos pistachos y un poco de queso camembert y voilà!